木の蒸留酒: 日本はどのようにして世界初の酒を木から作ったのか

スタッフライター

伝統的な繊維産業と全国的に認められた作物であるコシヒカリで知られる新潟県北西部の小さな都市、小千谷市には、何世代にもわたって語り継がれてきた民話があります。

1979年に出版された本『小千谷の伝説』によると、町の三ツ星屋酒店の近くには、かつて1658年に植えられた樹齢数百年の杉が立っていたという。その木には特別なことは何もなかったとの話があるが、酒が漏れ始めた日――大量の酒。

「それは1916年末のことでした」とナレーターは言う。 「ある朝、目が覚めると、杉の幹に亀裂が入っていました。『おかしい』と思っていると、ゴボゴボと音を立てて白い水のようなものが流れ出てきました。」

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